金秋霜降，沃野歲豐。10月23日，張寶山第三屆霜降鐵棍山藥采挖儀式如約而至，這也是第十五屆溫縣鐵棍山藥文化周系列活動之一，滿懷對自然節(jié)律的敬意和非遺文化的傳承，讓霜降這一節(jié)氣符號為鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)賦能更加蓬勃的動力。

四大懷藥，山藥為尊；鐵棍為上，壚土為寶。而霜降時節(jié)，則是溫縣鐵棍山藥最佳的采挖時刻。從清明播種到霜降采收，在溫縣的壚土地上，鐵棍山藥生長周期長達(dá)240天左右，霜降之時，凝聚天地精華達(dá)到品質(zhì)巔峰。

儀式現(xiàn)場，張寶山品牌傳承人張小衛(wèi)分享了連續(xù)三年舉辦霜降鐵棍山藥采挖儀式的初心，他表示，雖然每年儀式的內(nèi)容環(huán)節(jié)都有不同的創(chuàng)新，但有一點是不變的，那就是霜降這一時間點。溫縣鐵棍山藥是全國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，承載著消費者的信賴與期待，我們要通過這樣的儀式向更多人傳遞“道地山藥霜降開挖最正宗”的理念，給消費者最好的山藥品質(zhì)。

張小衛(wèi)以“忍”“仁”二字祖訓(xùn)為引，向在場嘉賓講述了如何將一根山藥做成一個大產(chǎn)業(yè)的故事。他說：“做農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)都需要‘忍’和‘仁’，因為農(nóng)業(yè)是一項長期投入，過程也比較復(fù)雜，溫縣鐵棍山藥生長周期長，想讓消費者吃到最道地的鐵棍山藥，就需要生產(chǎn)者能耐得住寂寞、胸懷仁義之心。張寶山也由此確定了品牌使命：讓中國山藥健康世界?！?/p>

為了達(dá)成這一使命，張寶山從種源到種植采收、從研發(fā)到生產(chǎn)加工、從銷售到客戶服務(wù)，都堅持匠人匠心的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理，拒絕“早采早市”的逐利，恪守“必待霜降”的承諾，全力守護鐵棍山藥的道地血脈。

正因為這番固執(zhí)的堅守，張寶山將傳統(tǒng)經(jīng)驗與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)相融合，今年順利通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP），成為全國鐵棍山藥行業(yè)目前唯一一家取得GAP認(rèn)證的品牌，這讓張寶山走向海外手握“通行證”，更具底氣。

近年來，張寶山捷報頻傳，山藥粉、山藥原漿面連續(xù)5年全國銷量第一；開創(chuàng)鐵棍山藥原漿面新品類；山藥食品連續(xù)三年榮獲世界金獎……“我們自豪的是，張寶山賣到了歐洲、新西蘭等海外市場，這可以讓世界人民都嘗到中國鐵棍山藥的好味道！”張小衛(wèi)說。